Pourquoi des ingrédients provenant d’un commerce équitable
et de circuits courts ?
- © Commission européenne.
Au Nord comme au Sud, nous pensons qu’il est urgent de se tourner vers un commerce équitable. Pour les produits locaux, les circuits courts (AMAP, paniers de proximité, marchés) permettent de faire vivre une agriculture durable et de connaître les conditions de production, tant d’un point de vue écologique que social.
Lorsque nous ne voulons ou ne pouvons choisir des produits locaux, il est fondamental de faire le choix d’ingrédients issus du commerce équitable, label clarifiant les conditions de travail des producteurs et leur assurant une rémunération décente. En effet, alimentation durable et meilleure répartition des richesses vont de pair.
Une alimentation durable, repose sur une agriculture bénéfique pour l’humanité, l’environnement et les saveurs ! Ensemble, nous pouvons oeuvrer pour une cuisine gourmande, éthique et écologique.
Bonjour,
nous avons besoin d’un art culinaire végan et votre concourt est une formidable expérience chaque année.
Pourquoi des ingrédients végétaux ?
Je ne voie pas trace du point de vue éthique vis à vis de la faune, il faudrait le mentionner, non ?
De ce point de vue éthique envers les animaux est né l’imaginaire de ne pas les priver de leur biotope, qu’ils soit libre et en bonne santé sans que nous espèce homo sapiens sapiens nous n’intervenions en rien si ce n’est en préservant une nature non dénaturé par notre présence.
Cette volonté pacifique et de non ingérence voire de neutralité, de non asservissement des animaux est une volonté forte pour trouver des possibilités de se défaire de l’élevage tout en réalisant un art culinaire 100% végétal et satisfaisant aux besoins du corps humain.
De mettre en avant que les protéines aux 8 Acides Aminées Essentielles sont contenues dans les graines le Soja, le Quinoa, le Chènevis et le Chénopode.
Les protéines non complètes sont dans les autres végétaux ainsi que le Glucides, les Lipides, les sels minéraux, les Vitamines et fibres.
D’autre par il faudrait mentionner que le Cholestérol – LDL provient uniquement des aliments issus de l’élevage et que les végétaux n’en contiennent pas et donc qu’une alimentation végétalienne est bonne pour la santé et cela convaincra les omnivores même s’ils n’ont pas ce point de vue éthique envers la faune, pas encore …
De même que pour les chaussures, vêtements, sacs, etc., il doit y avoir recherche de technologie permettant de remplacer le cuir.
De même qu’il doit y avoir recherche d’alternatives quant aux expérimentations scientifiques sur les animaux.
Tous les autre points vous les mentionnez.
L’écologie & ingénierie en tant que discipline scientifique.
Les aspects économiques, environnementaux, de biodiversité, culturels, etc.
Je suis différent car je ne cherche pas à soumettre les animaux à ma volonté comme je n’apprécie pas que l’on cherche à me soumettre à la volonté de quiconque. Je suis pour les Droits Humain (dépolitisés) et pour des Droits des Animaux à préparer dès maintenant.
Amitié et fraternité végane.
Luc 1957
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